Pucér torta (naked cake)

Szilvi és Laci esküvőjére készült ez a torta, a menyasszony kérése szerint. Ezúton is sok boldogságot kívánok nektek, fiatalok! :-)

Aki nem ismerné ezt a divatirányzatot: a pucér torta lényege, hogy nem kerülhet rá semmiféle bevonat. Se tejszín, se vajkrém, se marcipán, se fondant. A rétegeknek látszódniuk kell. Ez egyszerre teszi könnyebbé és nehezebbé is a dolgot. Könnyebb, mert nem kell a bevonattal bíbelődni, nehezebb, mert nincs amivel eltakarhatóak lennének a hibák.

Mindhárom szint kakaós piskóta, az alsó szint joghurtos-citromos krémmel, a középső fehércsokis krémmel, a legfelső vaníliás krémmel. A krémben pedig mindhárom szinten sok-sok málna, áfonya és szeder volt elrejtve. Dekorációnak málnaleveleket, málnát és áfonyát használtam.
A képek minősége sajnos nem a legjobb, mert telefonnal készítettem őket.

Itt pedig látható az ifjú pár, ahogy a tortát megkezdi. Az asztalon lévő kis torta pedig szintén egy pucér torta, vaníliás krémmel, csak vegán kivitelben.

Esküvői torta kálával

Unokahúgom esküvőjére készítettem ezt a három emeletes tortát. Az alsó szint tejszínes csokoládé, a középső barackos-túrós, a felső pedig fekete erdő ízesítésű.
A bevonat fondant, dekorációnak pedig kálák, levelek, cukorcsipke került rá. Végül egy kis arany színű szaténszalag, modellező gipszből készített kezdőbetűk, aranyra festve, és kész is.

Esküvői torta cseresznyevirággal

Ágota és Gábor esküvőjére készítettem ezt a négyemeletes esküvői tortát. Ez volt az első ilyen nagy munkám, ezért nagyon izgultam, de egészen jó lett a végeredmény. A torta ízesítése lentről felfelé haladva: chilis-cseresznyés csokoládéhabos torta kakaós piskótával, sárgabarackos túrótorta, Eszterházy torta, tejszínes-gesztenyés torta meggyel.
A borítás vajkrém és fondant, rajta kézi készítésű cseresznyevirágokkal (úgy 180 darab borítja körben a tortát. A cseresznyevirágokat is én készítettem tragant masszából, ételfestékkel festettem őket festékszóró pisztoly segítségével.