Karácsonyi narancsos csokitorta

Természetesen egy karácsonyi ebéd nálam nem lehet teljes desszert nélkül. Az idei évben karácsonyi ajándékként narancslekvárt és mézeskalácsot készítettünk. Arra gondoltam, hogy a narancslekvárt felhasználom, hogy ezúttal azzal ízesítsem csokoládétortámat a szokásos baracklekvár helyett. Szóval ez egy fahéjas-narancsos piskóta csokoládéhab krémmel és narancslekvárral. Díszítésnek egy kis maradék cukormázat használtam fel (a mézeskalácshoz túlméreteztem a díszítéshez való mennyiséget), amiből elkészült a pingvinek jégtáblája, karácsonyfája. A pingvineket a levágott piskóta darabokból faragtam ki, és csokoládéba mártogattam, a csőrük és a talpuk színezett fehércsokoládéból van.

2011 Karácsony - Mézeskalács

Néhány pillanatkép a mézeskalács arzenálból. A "Boldog Karácsonyt!" feliratú sütipecsétet én készítettem süthető gyurmából. Csak ajánlani tudom az ötletet mindenkinek.
A 3 dimenziós mézeskalács figurák nagy sikert arattak, és nem is volt nehéz összerakni sem a harangot, sem a vonatot.

Karácsonyi sütik - 2011

Nálunk a bejgli férjem nagy kedvence. Anyósom inkább kalács jellegűt szokott sütni, én viszont úgy döntöttem, idén kipróbálom a hagyományos recept alapján. Nem okozott csalódást a recept, nagyon finom lett, és gyöngyörű márványos is. Persze nem csak a hagyományos diós és mákos töltelékkel csináltam. Összesen 16 félkilós rúd készült a következő töltelékekkel: diós, mákos, mogyorós, mandulás, kókuszos, csokoládés, zserbós, aszaltszilvás-gesztenyés.

Szomszédasszonyommal kipróbáltuk azt is, hogy habkarikát tudunk-e készíteni. Az első adag (a rózsaszín) nem lett tökéletes, valószínűleg nem kevertük elég keményre a habot. A második adag (fehér) viszont már tökéletesen sikerült.

Sütöttem még gyümölcskenyeret és csokis kekszet is. Ebben a szép nagy halomban a bejglik tetején mindegyik megtalálható.

Készült néhány fahéjas almarózsa is, ez maradék tésztából. Az almaszeleteket málnaszörpös vízben megfőztem, attól rózsaszínek, és úgyfektettem a tésztára, amit aztán feltekertem.

Cukormáz csipke templom

December elején arra gondoltam, hogy mennyire jól mutatna egy cukomáz csipkéből készült templom, ami köré odatehetem a mini betlehemet és a fenyő formájú gyertyáimat. Találtam sablon, ami alapján nekikezdtem a dolognak. Bár bonyolultnak látszik, nem az, csak rácsvonalakat kell húzni cukormázból, aztán ha megszáradtak a rácsok, össze kell ragasztani őket. Tehát ahogy mondtam, nem bonyolult, viszont ennek ellenére nehéz, mert annyira kényes és törékeny, hogy elég egy rossz mozdulat.
Az én templomom eddig az állapotig jutott mindössze. Ugyanis akkor, amikor a tetejét próbáltam rátenni (amire a templom mellett lévő kis tornyocska került volna), és a férjem igyekezett ebben segíteni, sajnos a nagy igyekezettől az egész összeomlott. Újra nekiállni pedig nem voltam hajlandó. Szóval eddig jutott a dolog, gondoltam ezt azért megosztom.

Tejszínes málnatorta

Apósom 65. szülinapjára készítettem ezt a tejszínes málnatortát. A díszítés a tejszínhab mellett gránátalma mag, ill. marcipánból kiszúrt magyallevél, hogy így december elején erősítsem kicsit a téli és karácsonyi hangulatot :-)