Kókusz kocka

Kókuszimádó lévén muszáj kókuszos dolgokkal kísérleteznem. Múltkor Anitáéknál ettem tepsis Raffaellot, ami nagyon ízlett. Ennek hatására kezdtem el ötletelni, hogy olyan tésztát használjak, amibe csak tojásfehérje kell, de a krém is kókuszos és így az egész süti hófehér marad. Mivel a pogácsához felhasznált tojássárgák után sok fehérje marad, így az a tészta, ami a tepsis Raffello alapja, pont megfelelőnek tűnt.
A krém főzött kókuszkrém, amihez aztán tejszínhabot és zselatint adtam, hogy könnyű de jó tartású legyen. A sütit felkockáztam és bevontam csokival a kockákat. Már gondolkodom a következő variáción: kis gömb alakú hógolyókat fogok majd készíteni.

Virágcsokor bonbonból

Készítettem Raffaello és Ferrero Rocher típusú bonbonokat, és úgy csomagoltam be őket, hogy egy virágcsokor jött létre. Remek ballagási és Anyák napi ajándék vált belőle. Íme a bonbonok és az elkészült csokrok:

Húsvéti torta itthonra

Ezt a húsvéti tortát itthonra készítettem. Ezúttal kókusztortát választottam alapul és arra került a málnaréteg. De persze a suszter cipője lyukas maradt: nem dermedt meg a kókuszkrém, így kanalaznunk kellett a formából. Mindenesetre az íze fenséges lett :-) Így asztán a tetejére szánt cukormáz tojás és pillangó sem került fel rá...

Csokis-kókuszos kalács

Az utcánkban jár egy pékes autó, aminél vettünk néhányszor csokis-kókuszos kalácsot. Azóta ez a termék eltűnt, úgyhogy kipróbáltam, tudok-e csinálni. Férjemmel megállapítottuk, hogy jobb lett, mint a péktől vett, mert bőkezűen bántam a csokival és kókusszal is.

Raffaello torta

Ez a torta kívül-belül raffaellos volt: mandulás piskóta kókuszkrémmel töltve, és ha már a 30. szülinapomat ünnepeljük, 30 db raffaello golyóval díszítve. Ha már gyertya nem volt itthon...

Kókusztorta

Lassan hagyománnyá válik, hogy kókusztortát készítek a saját szülinapomra. Most a 27. van, és az idei évben így sikerült. A fotókért bocs, kicsit túlexponáltak, de vaku nélkül sokkal rosszabbak lettek a képek.

Kókusztorta

Születésnapra készült ez a kókusztorta, raffaello golyókkal, kókuszreszelékkel, és folyatott csokoládéval díszítve. A gyertya méretét egy kicsit túlzásnak érzem így utólag...

Havas háztető

Karáncsonyi sütinek készült ez a gyönyörűség, ami akár torta helyett is megállja a helyét. Bár bonyolultnak tűnik, elkészíteni nem az. Mindössze tésztacsíkokba kell göngyölni a meggyet, a göngyölegekből 5-öt, 4-et, 3-at ill. 2-őt összefogva, 1-et pedig magában kell megsütni. Ezeket egymásra tornyozni úgy, hogy tejszínhabbal összeragasztjuk, ill. a külsejét is be kell vonni, kókusszal meghineni, meggyszemekkel díszíteni.
Szeletelésnél pedig ilyen szép lesz:

Tejszínes kókusztorta karácsonyra 2004

2004 decemberében készíettem ezt a kókusztortát karácsonyra. A díszítés tejszín és mandulaforgács, illetve egy meglehetősen gyakorlatlan kézzel készített csokifenyő.