Biciklis torta

Igor születésnapjára készült ez a tejszínes gesztenyetorta. A tészta a hagyományos piskóta, a krém pedig gesztenyehab (1 liter tejszín, 1 gesztenyepüré, 10 dkg porcukor, 2 csomag zselatin fix). A tortát hegy formájúra alakítottam, Igor pedig száguld lefelé a hegyoldalon "fat bike" bringájával.

Pónis torta

Esztike 7. születésnapjára készítettem ezt az "Én kicsi pónim" tortát. A torta tésztája a szokásos kakaós piskóta, a krém pedig csokihab, dupla adag tejszínnel.

Almás-fahéjas tallér

Az alaprecept ugyanaz, mint a csokis tallér esetében, a különbség annyi, hogy kakaópor helyett fahéj, csokidarabok helyett pedig aszalt almakockák kerülnek bele.

Csokis tallér

Ez egy nagyon gyors és nagyon egyszerű keksz, ami nagyon sokáig ropogós és friss marad. A hozzávalók: 20 dkg liszt, 15 dkg barna cukor, 10 dkg puha vaj, 1 tojás, 2 teáskanál kakaópor, 1 csipet só, 1-1 kiskanál sütőpor és szódabikarbóna. A hozzávalókat összedolgozzuk, ízlés szerint csokidarabkákat keverünk a masszához, majd gombócokat formálunk, kilapítjuk őket, és sütőpapírra rakva megsütjük őket. Valamennyit nőnek, úgyhogy ne rakjuk túl közel őket egymáshoz. Ebből a mennyiségből 16-20 darab készül, amit egy tepsin ki is tudunk sütni, kb. 170 fokon, 30 percen át. A sütőből kivéve még puhának tűnnek a kekszek, akkor lesz ropogós, ha már kihűlt.

Gyümölcskenyér

A recept a következő: 25 dkg vajat vagy margarint habosra keverünk 15 dkg cukorral és 1 csomag vaníliás cukorral, egyenként hozzákeverünk 4 db tojást, 40 dkg lisztet, egy fél csomag sütőport, 1 teáskanál fahéjat, ízlés szerint egy kis rum aromát, majd 15 dkg apróra vágott aszalt gyümölcsöt (szilvát, barackot, meggyet, áfonyát). 170 fokon 40 percig sütjük. Az eredmény:

Diós kalács-kenyér

Péter kollégámtól kaptam egy kenyérreceptet, amit átdolgoztam a saját ízlésemnek megfelelően, és inkább egy kalács jellegű péksütemény készült belőle. A hozzávalókból tésztát dagasztunk, kelesztjük, majd sütjük:
50 dkg liszt, 10 dkg zabkorpa, 20 dkg darált dió, 4 dl víz, 0,5 dl étolaj, 0,5 csomag élesztő, 1 teáskanál só, 10 dkg cukor.

Fahéjas csiga

Szintén a csokis-kókuszos kalács tésztájával készültek a csigák. A kinyújtott tésztát megkentem olvasztott margarinnal, majd megszórtam cukorral és fahéjjal, feltekertem, felvagdostam, majd a vágási felülettel muffin sütőbe ültettem őket, és megsütöttem.

Mogyorós tekercs

Ez a sütemény ugyanabból a tésztából készült, mint a csokis-kókuszos fonott kalács is. A különbség annyi, hogy a kinyújtott tésztát vékonyan megkentem olvasztott margarinnal, megszórtam cukorral és darált mogyoróval, majd feltekertem. A tekercset összetekertem, bevagdostam kicsit, majd megsütöttem. Kicsit hasonlít külsőleg a darázsfészekhez.

Csokis-kókuszos kalács

Férjem kérésére készítettem ezt a csokis-kókuszos kalácsot. Ez tulajdonképpen egy fonott kalács, ami úgy készül, hogy a 3 összefonásra kerülő tésztát először egyenként kinyújtom, majd rákenek a csokis-kókuszos krémet, összecsavarom, és az így nyert hengereket fonom össze. Mutatós és finom.

A recept:
Tésztát dagasztunk a következőkből: 75 dkg liszt, 5 dkg élesztő, 3 tojássárgája, 5 dl tej, csipet só, diónyi zsír. Hagyjuk megkelni, majd 6 cipót formázunk, amelyeket egyenként téglalap alakúra nyújtunk, a krémmel megkenjük, feltekerjük. 3 ilyen tekercset kell összefonni. Célszerű vekni formában sütni, akkor ilyen alakja lesz, mint a képen látható.
Az alap krém (én annyival módosítottam, hogy kókuszreszeléket kevertem hozzá): 20 dkg porcukor, 25 dkg margarin, 3 vaníliás cukor, 3 ek kakaópor, fahéj ízlés szerint, 3 tojásfehérje habja

Virágkosár torta - Szedres csokitorta

Korábban is készítettem már hasonló kinézetű tortát, még szeptemberben, Anyukám születésnapjára. Ezúttal kérésre készítettem egyet. Belül kakaós piskóta, és szedres-tejszínes csokoládékrém található. Elsőre talán furcsának hangzik ez a kombináció, de szerintem nagyon passzol a szeder kissé fanyar íze az étcsokoládéhoz.